Творожная пасха в шоколаде декорированная цукатами

Творожная пасха в шоколаде, декорированная цукатами

Читайте в рубрике

В Китайский Новый год новое животное становится полноправным покровителем, что предвещает изменения и обновления с дня его наступления. Мы расскажем, когда наступит год Металлической Крысы по Восточному календарю, как его встретить, что приготовить, и чего ожидать в 2020 году.

Совсем скоро наступит 2020 — год Металлической, или Железной Крысы. Несмотря на то, что это животное недолюбливают, нас ожидает много хорошего. А Крыса будет помогать, и принесет счастье в дом, если подготовить украшения, одежду и блюда, которые ей понравятся.

Ерофеев день — старинный церковный праздник, который унаследовал старославянские языческие традиции и поверья. Мы расскажем, как отмечали, и чего боялись в день святого Ерофея наши предки, а также, подскажем какие работы можно выполнить на участке 17 октября.

Покров Пресвятой Богородицы — большой церковный и народный праздник. Мы расскажем, с какими традициями связан этот день, и как его отмечали наши предки, а также, подскажем какие работы можно выполнить в этот день на даче.

Харитонов день — старославянский народный праздник с церковными корнями, но с языческими поверьями и традициями. Мы расскажем, как отмечали этот день наши предки, и почему боялись непрошенных гостей, а также подскажем садоводу какие работы выполнить на дачном участке 11 октября.

Кондрат да Ипат — старинный народный праздник, имеющий церковное происхождение. Мы расскажем, как отмечали этот день наши предки, каких придерживались традиций, а также подскажем какие работы можно выполнить на даче 4 октября.

День Веры, Надежды и Любови — церковный праздник, получивший со временем статус народного. Мы расскажем, кому посвящен этот день, и с какими он связан традициями, как его отмечали наши предки и какие работы можно выполнить в этот день на даче.

Петр и Павел Рябинники — славянский праздник, который имел большое значение для наших предков, поскольку в этот день начинали заготовку полезной лекарственной ягоды — рябины. Мы расскажем с какими обрядами и традициями связан этот день, поделимся старинным рецептом рябиновки, и подскажем какие работы можно выполнить в саду на Рябинки.

Головосек — религиозный праздник, имеющий большое значение для православной церкви. Мы расскажем о значении этого дня, с какими он связан традициями, что запрещено, а что можно делать в день Усекновения главы Иоанна Предтечи.

Рождество Пресвятой Богородицы и Праздник урожая — два крупных события, которые имеют значение для церкви и для народа, и отмечаются в один день. Мы расскажем как отмечали эти праздники наши предки, и какие из традиций сохранились до наших дней, как отмечают Осенины в России, и что можно сделать в этот день на даче.

• Советы садоводов
• Календарь садовода
• Вопрос / Ответ
• Новости и события

• Сад и огород
• Цветы и клумбы
• Деревья и кустарники
• Комнатные растения
• Дом и дача
• Садовая техника
• Своими руками
• Ландшафтный дизайн
• Здоровье
• Еда и Рецепты
• Купить / Продать
• Каталог растений
• Болезни и вредители

• Контакты
• Реклама
• Партнеры

Vsadu.ru — образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.

Творожная пасха — самые вкусные и разные рецепты отменного угощения на праздничный стол

Творожная пасха – сладкое блюдо, по давней традиции сопровождающее празднование Великого дня и являющееся одним из главных на праздничном столе. Основа изделия – творог, который дополняют компонентами, улучшающими вкус и текстуру сласти.

Как приготовить творожную пасху?

Чтобы во главе пасхального стола стояла идеальная по всем параметрам творожная пасха, советы по правильному ее приготовлению и улучшению вкуса помогут получить желаемый результат.

1. Творог должен быть натуральным, высокого качества, в идеале домашним.
2. Существует два вида изделий: сырые, где используется термически не обработанный творог, и вареные или запеченные.
3. Пасха из творога готовится в специальной форме, застеленной внутри тканевым хлопчатобумажным или марлевым отрезом.
4. Дополнительные ингредиенты, которые зачастую добавляют к творогу: сметана, сливки, сливочное масло, сгущенное молоко, яйца или желтки.
5. Вкусовыми наполнителями лакомства традиционно считаются сухофрукты, цукаты, орехи, ваниль, реже шоколад, другие добавки.

Творожная пасха без выпечки

Исполнить рецепт творожной классической пасхи чрезвычайно просто. Главное – соблюдать пропорции ингредиентов и со всей ответственностью подойти к их выбору, отдавая предпочтение только продуктам высокого качества. Творог перед использованием следует дважды перетереть через сито или пробить до однородности блендером.

• творог – 1 кг;
• желтки – 6 шт.;
• сливки густые или сметана – 2 стакана;
• масло топленое сливочное – 2 стакана;
• сахар – 2 стакана;
• ванильный сахар – 2 пакета;
• сухофрукты, орехи.

1. Подготавливают творог.
2. Добавляют масло, взбитые сливки или сметану с сахаром, ванилью и желтками.
3. Вмешивают в основу сухофрукты, орехи.
4. Перекладывают массу в форму с марлей, прижимают сверху грузом и оставляют в холоде.
5. Через сутки творожная сырая пасха будет готова.

Творожная пасха в духовке

Творожный кулич на пасху – рецепт, который исполняют путем приготовления теста на основе творога с последующим выпеканием порций основы в духовке. Изделия удаются неимоверно вкусными, с влажноватой сочной мякотью. Единожды оценив преимущество подобной выпечки, она навсегда станет самой приоритетной.

• молоко – 500 мл;
• творог – 400 г;
• яйца – 6 шт.;
• желтки – 5 шт.;
• сметана – 200 г;
• маргарин – 250 г;
• сахар – 700 г;
• масло растительное и сливочное – по 50 г;
• дрожжи свежие – 50 г;
• мука – 1-1,5 кг;
• ванилин – 0,5 пачки;
• эссенция грушевая – 0,5 флакона;
• изюм – 250 г.

1. Дрожжи разводят в 50 мл воды, добавив 1 ч. ложку сахара.
2. Переливают смесь в теплое молоко, добавляют стакан сахара, оставляют до пенной шапки.
3. Взбивают отдельно желтки с сахаром, ванилином и белки со щепоткой соли.
4. В опару вводят мягкий маргарин, сливочное масло, желтки, сметану и творог.
5. Вмешивают в основу растительное масло, эссенцию, обсыпанный мукой изюм и муку.
6. Тесто располагают в тепле и оставляют для трехкратного подъема.
7. Раскладывают основу по формам, заполняя их на треть, дают подняться на две трети.
8. Выпекают творожный кулич на Пасху в прогретой до 180 градусов духовке.

Творожная пасха с цукатами

Рецепт творожной пасхи с цукатами позволит получить яркий и вкусный праздничный десерт. Добавку следует предварительно замочить в горячей воде и оставить как минимум на 30 минут, после чего дать стечь. Подобным манером подготавливают и сухофрукты, если таковые используются в качестве наполнения.

• творог – 1 кг;
• желтки – 4 шт.;
• сметана – 200 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 250 г;
• ванильный сахар – 2 пакета;
• цукаты – 200 г;
• сухофрукты и орехи (по желанию).

1. Желтки, сметану, масло и сахар соединяют в сотейнике и прогревают при помешивании до первых признаков кипения и загустения.
2. Вмешивают ванильный сахар, остужают, добавляют перетертый творог и цукаты с сухофруктами и орехами.
3. Перекладывают массу в форму под груз.
4. Через 12 часов или сутки творожная пасха будет готова.

Творожная пасха без яиц

Творожная заварная пасха без яиц готовится по простой и доступной технологии с минимальным набором дополнительных ингредиентов. Компоненты для наполнения определяют по вкусу: подойдут традиционные сухофрукты с цукатами и всевозможные орехи, которые следует предварительно подсушить и слегка подрумянить.

• творог – 1 кг;
• сметана – 100 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 250 г;
• ванилин, цукаты, сухофрукты и орехи (по желанию).

1. Растапливают масло с сахаром.
2. Добавляют сметану, протертый творог, ваниль, варят на водяной бане при помешивании 15 минут.
3. Вмешивают в основу сухофрукты и цукаты с орехами, перекладывают в форму с марлей под пресс.
4. Через 12-24 часа пребывания в холоде творожная пасха будет готова.

Творожная шоколадная пасха

Почитателям шоколада придется по душе творожная шоколадная пасха, приготовить которую проще простого. Вместо растопленного шоколада можно добавить в основу перетертые какао бобы. Гармонично дополнит палитру вкуса распаренный вяленый чернослив, который следует пред добавлением в основу нарезать кубиками.

• творог – 0,5 кг;
• сливки – 500 г;
• сметана – 200 г;
• масло сливочное и темный шоколад – по 100 г;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• изюм, чернослив и орехи – по 100 г.

1. Перетертый творог смешивают с мягким маслом.
2. Шоколад растапливают, добавив 100 г сливок, вмешивают в творог с сухофруктами и орехами.
3. Взбивают с обычным и ванильным сахаром сливки, добавляют в основу, которую перекладывают в форму под пресс.
4. Через 12 часов пребывания в холоде творожная пасха с шоколадом будет готова.

Творожная пасха с желатином

Приготовленная творожная пасха с желатином без выпечки имеет нежный вкус и воздушную текстуру. Крем-сыр можно заменить порцией мягкого творога или густыми домашними сливками и подкорректировать количество используемого сахара. Кроме сухофруктов и орехов состав дополняют кусочками консервированных фруктов.

• творог – 600 г;
• крем-сыр – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• желатин – 50 г;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• сухофрукты, орехи – по вкусу.

1. Смешивают ттворог, крем-сыр, обычный и ванильный сахар, лимонный сок, пробивают все блендером.
2. Вмешивают распущенный в молоке желатин, сухофрукты, орехи, перекладывают массу в форму с марлей, помещают под пресс на 12-24 часа в холод.

Творожная пасха со сгущенкой

Покорит сердца всех, кто успеет попробовать десерт, творожная пасха с вареной сгущенкой. Нежнейший вкус с легким оттенком карамели и приятным послевкусием не оставит никого равнодушным. Особенно гармонично дополнит палитру добавленный в качестве наполнения в основу или используемый для декора шоколад.

• творог – 500 г;
• вареная сгущенка – 200 г;
• сметана – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• ванильный сахар – 2 пакета;
• сухофрукты, шоколад.

1. Соединяют творог, сметану, масло и ванильный сахар, пробивают блендером.
2. Вмешивают сгущенку и сухофрукты.
3. Перекладывают массу в форму с марлей, располагают сверху груз, помещают в холод на сутки.

Творожная пасха с заварным кремом

Творожная пасха – рецепт, который можно исполнить с участием заварного ванильного крема. Итог по вкусу напомнит нежнейшее птичье молоко. Из наполнителей максимально ожидаемы в данном десерте цукаты, изюм. При добавлении обжаренных орехов их следует как можно мельче измельчить при помощи блендера.

• творог – 600 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• молоко – 300 мл;
• мука – 2 ст. ложки;
• ванильный сахар – 2 пакета;
• цукаты, изюм – по вкусу.

1. Яйца вбивают с мукой, сахаром и молоком, нагревают на водяной бане до загустения.
2. Добавляют ваниль, масло.
3. После остывания смешивают массу с творогом и пробивают блендером.
4. Добавляют цукаты, изюм, перекладывают базу в форму с марлей под пресс на сутки.

Творожная пасха в мультиварке

Рецепт пасхи из творога может быть реализован при помощи мультиварочного устройства. Результатом будет необычайно вкусное изделие: нечто среднее между традиционным куличом и творожной пасхой. Лакомство можно украсить сверху, дополнив сахарной или шоколадной глазурью и оформив кондитерской посыпкой.

• творог – 500 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• манная крупа – 3 ст. ложки;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• ванильный сахар – 2 пакета;
• орехи, изюм.

1. Растирают творог блендером с обычным и ванильным сахаром, добавив яйца.
2. Вмешивают манку, крахмал, добавки, перекладывают массу в чашу.
3. Включают «Выпечку» на час, оставляют остывать в устройстве.

Пасха из творога – торжественное лакомство! Рецепты заварной и простой творожной пасхи с изюмом, цукатами, шоколадом, орехами

Творожная пасха – ритуальное блюдо, которое занимает почетное место на праздничном столе.

В отличие от куличей, оно не требует много времени на приготовление, технология достаточно простая и прозрачная.

С пасхой из творога справится любая хозяйка! Удивим гостей ?

Пасха из творога – общие принципы приготовления

• Творог. Он не должен быть сухим и обезжиренным. В идеале используется творог из цельного фермерского молока. С ним получаются самые вкусные блюда. Перед использованием продукт нужно измельчить, протереть через сито или перемолоть блендером.

• Сметана. Добавляется в пасху всегда, лучше не использовать продукт менее 20% жирности, так как в нем будет много сыворотки. Вместо сметаны можно взять жирные деревенские сливки.

• Масло сливочное. Нельзя заменять маргарином или другим жиром. Масло добавляется в пасху не всегда.

• Яйца. Они также добавляются не всегда, чаще идут только желтки. Они могут использоваться в сыром виде или в отварном, такой рецепт есть чуть ниже.

• Соль, сахар, ванилин, изюм, орехи, цукаты, разные сухофрукты. Все эти ингредиенты добавляются для вкуса. Можно регулировать количество на свое усмотрение, что-то добавлять или убирать.

• Форма. Обычно используются классические пасочницы. Внутри их выстилают влажной марлей. Сложенной в несколько слоев. Если пасочницы нет, то используют другие формочки, подходящие по размеру и имеющие отверстия для выхода сыворотки. Сверху обязательно ставят гнет.

Пасха из творога без яиц

Рецепт простой творожной пасхи, которая очень просто и легко готовится, понадобятся цукаты и изюм, но по желанию можно взять что-то одно.

Ингредиенты

• 0,5 стакана сахара;

• один пакетик ванили;

• 0,5 пачки масла слив.;

• 140 г сметаны 20%;

Приготовление

1. Масло вынуть заранее, чтобы оно хорошо размякло. Также подержать в тепле сметану. Соединить, растереть до однородности.

2. Добавить к ним сахарный песок, взбить до растворения комочков. Можно использовать сахарную пудру.

3. Протереть творог. Добавить к нему все остальные ингредиенты, включая ванилин. Тщательно перемешать.

4. Если изюм сухой, то вымачиваем. Соединяем с творогом и цукатами, повторно размешиваем.

5. Выкладываем творожную массу в пасочницу, застеленную влажной марлей.

6. Ставим груз. Помещаем в миску, в которую будет стекать лишняя сыворотка.

7. Отправляем пасху в холодильник минимум на десять часов. Затем извлекаем на блюдо, убираем марлю, украшаем цукатами, изюмом.

Пасха творожная заварная с яйцами

Эта пасха из творога готовится немного сложнее, так как используется заварная технология. Но зато в нее можно смело добавлять яйца и не переживать, что они пойдут во вред организму.

Ингредиенты

• пять сырых желтков;

• 500 граммов сметаны;

• 250 граммов сахара;

• 150 граммов изюма.

Приготовление

1. Творог перетираем. Если он мягкий, то можно просто размять и обойтись без сита, этот рецепт разрешает.

2. В кастрюлю выкладываем сметану. Лучше брать жирную. Можно заменить натуральными коровьими сливками.

3. Добавляем сахар и ванилин, перемешиваем.

4. Для вкуса кидаем щепотку соли, она сделает пасху интереснее.

5. Сразу засыпаем творог и закидываем яичные желтки. Белки можно использовать для других целей, например, пустить в глазурь для куличей. Тщательно размешиваем все ингредиенты.

6. Добавляем сразу промытый изюм. Если будут использоваться цукаты, то их класть не нужно, они будут добавляться после варки.

7. Ставим кастрюльку с содержимым на плиту. Начинаем заваривать массу. Постоянно помешиваем, не даем сильно нагреваться со дна.

8. Как только появится первый пузырек. Снимаем кастрюлю с огня. Цукаты можно добавить на этом этапе.

9. Готовим форму, застилаем, выливаем подготовленную массу.

10. Остужаем, прикрываем сверху марлей, ставим груз, отправляем в холодильник. Забываем про пасху на сутки.

11. Вынимаем из пасочницы на сервировочную тарелку, по желанию украшаем и готово!

Пасха из творога с желатином

Потрясающая творожная пасха, которая точно застынет, получится упругая и форменная, так как в нее добавляется желатин! Эту идею можно взять не только для праздника, но и для других десертов. Для этой пасхи необязательна пасочница, можно взять любую другую форму, в том числе и силиконовую, получится даже лучше.

Ингредиенты

• 300 г сметаны 20%;

• 220 г сахарного песка;

• 150 граммов сливочного масла;

• 125 г воды или молока;

• большая горсть изюма;

Приготовление

1. Взять молоко либо воду комнатной температуры, добавить желатин, перемешать, оставить в стороне, пусть крупицы набухают. Время обычно указано на упаковке.

2. Изюм залить теплой водой, размочить минут десять, слить жидкость, подсушить. Смешать с цукатами.

3. Перетереть творог.

4. Сметану смешать с сахаром и размягченным маслом, добавить по вкусу ваниль.

5. Промыть лимон щеткой, снять мелкой теркой цедру, добавить к творогу, затем влить сметану с остальными ингредиентами. Тщательно перемешать.

6. Добавить цукаты с изюмом, распределить в массе.

7. Подогреть набухший желатин, добавить к творогу.

8. Переложить все в форму, разровнять, отправить в холодильник минимум на 6 часов, лучше на всю ночь.

Пасха творожная «Царская» с вареными желтками

Эта пасха – альтернатива заварной технологии. Несмотря на то. Что добавляются яйца, проваривать массу на плите не нужно.

Ингредиенты

• творог 450 граммов;

• 160 граммов масла;

• по 70 г изюма и цукатов;

• ваниль, щепотка соли.

Приготовление

1. Отварить вкрутую яйца, остудить, очистить, вынуть из них желтки. Белки можно отправить в праздничный салат или в окрошку.

2. Творог и желтки протереть сквозь сито в большую миску.

3. Масло размягчить, добавить сахар и взбить несколько минут. Ввести сметану, взбить массу до однородности.

4. Добавить к творогу сладкую массу, ванилин, соль размешать.

5. Ввести промытый изюм, цукаты, повторно перемешать, переложить в застеленную влажной марлей пасочницу.

6. Накрыть концами ткани, положить небольшой груз, отправить на всю ночь в холодильник, пусть стекает сыворотка.

Пасха из творога с орехами

Для такой творожной пасхи лучше всего использовать грецкие орешки или смесь. Хорошо сочетается с творогом миндаль. Просто с арахисом получается не вкусно. Технология заварная.

Ингредиенты

• 200 г жирной сметаны;

Приготовление

1. Соединить протертый творог с желтками, размягченным маслом и добавить ванилин.

2. Соединить сметану и рецептурный сахар, хорошо взболтать, можно оставить на несколько минут, чтобы крупинки разошлись.

3. Соединить с творогом, хорошо растереть, поставить на плиту.

4. Нагреть сладкую творожную массу до первого пузырька, снять с огня, отставить на время в сторону.

5. Орешки выложить на сковородку, хорошо просушить на небольшом огне, затем прибавить и обжарить. Остудить, порубить, часть оставить для украшения.

6. Добавить рубленые орешки в творог, перемешать, переложить массу в пасочницу.

7. Оставить в холодильнике на 12-14 часов.

8. Вынуть на праздничное блюдо. Украсить оставленными ранее кусочками орехов.

Соленая пасха из творога

Для приготовления соленой творожной пасхи также нужен жирный творог. Количество и вид специй можно изменять.

Ингредиенты

• 0,5 ч. л. сухого чеснока;

• 1 ч. л. сухого укропа;

• 0,2 ч. л. черного перца.

Приготовление

1. Протертый творог выложить в кастрюлю.

2. Добавить к желткам соль, паприку, перец и растереть до однородности переложить к творогу. Залить сметаной, повторно размешать.

3. Поставить массу на плиту. Прогреть, но не кипятить, снять с огня сразу, как только появится первый пузырек.

4. Добавить сухой чеснок и укроп. Размешать.

5. Переложить заваренный творог с желтками в приготовленную заранее пасочницу. Поставить гнет.

6. Через 14-15 часов блюдо можно вынуть. Украшается соленая пасха свежей зеленью, вокруг можно выложить кусочки сыра.

Пасха творожная с шоколадом

Самый простой рецепт шоколадной пасхи из творога, которая готовится по сырой технологии. По желанию шоколада для наполнения можно использовать больше, чем указано в перечне ингредиентов.

Ингредиенты

• 120 граммов масла;

• 70 г черного шоколада.

Приготовление

1. Перетереть творог через сито два раза, это очень важно, чтобы белых крупинок было как можно меньше в шоколадной массе.

2. Соединить какао с сахаром, высыпать в сметану, перемешать.

3. Вылить шоколадную сметану к творогу, добавить размягченное масло и ваниль, можно кинуть маленькую щепотку соли. Погрузить миксер, взбить массу несколько минут.

4. Черный шоколад охладить в морозилке. Взять большой нож, порубить кусочками.

5. Пересыпать шоколад к творогу, размешать.

6. Застелить пасочницу, выложить шоколадную массу, поставить гнет, отправить в холодильник 15 часов или на сутки. Для украшения использовать шоколадную стружку или конфеты, драже.

Пасха творожная – полезные советы и хитрости

• Если творог кислый, не нужно жалеть сахара, лучше добавить его больше, чтобы вкус праздничного лакомства не подвел.

• Если нет жирной сметаны, можно «отвесить» любую другую. Для этого продукт помещают в полотняный мешочек, подвешивают и оставляют на несколько часов для стекания жидкости.

• Сахар плохо растворяется в жирной массе, поэтому для пасхи лучше использовать пудру. Масса будет более нежной, воздушной.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Ведение дневника (7)
• видео (2)
• вирусы (3)
• Для себя (16)
• платок, палантин (1)
• дом (9)
• здоровье (29)
• кулинария (11)
• мука (1)
• кулинария (15)
• шоколад и конфеты (3)
• кулинария диабет (2)
• кулинария заготовка (5)
• копчение (2)
• кулинария на праздник (49)
• Пасха (2)
• печенье (1)
• пирожки (2)
• пирожные (1)
• разделка теста (16)
• салаты (2)
• селёдка (1)
• соусы (2)
• торт (4)
• кулинария постное (14)
• кулинария скоромное (73)
• блюда на первое (1)
• выпечка (19)
• кексы (1)
• Кулинария Пасхальная трапеза (7)
• курица (4)
• мясные и колбасные изделия (4)
• творог (2)
• тесто (7)
• Кулинария, хлебопечка (4)
• хлебопечка (1)
• музыка (8)
• вальс (2)
• романсы (1)
• общество (1)
• переводчик (1)
• православие (20)
• святые (1)
• развлечения (3)
• фотошоп (1)
• рукоделие (255)
• бабушкин квадрат (19)
• ВАТНЫЕ ИГРУШКИ (4)
• вторая жизнь старых вещей (21)
• вязание (24)
• декупаж бумага, рисунки (1)
• декупаж мк (2)
• джутовая филигрань (2)
• Как правильно сочетать цвета (1)
• куклы (шитьё) (2)
• носки тапочки (10)
• папье-маше (5)
• плед (23)
• подарок к Пасхе Христовой (25)
• подарок к Рождеству (18)
• поделки для детей (1)
• пэчворк (5)
• рукодельные подарки (32)
• сумки, кошельки (2)
• узоры для вышивки (9)
• часы (1)
• шапка спицами (1)
• шитьё (9)
• требуется помощь! (12)
• хлебобулочные изделия (22)
• булочки (4)
• дрожжи домашние, закваски (2)
• хлеб (4)
• цветы (10)
• выгонка цветов (1)
• для балкона (северная сторона) (1)
• флористика (3)
• цветы комнатные (1)
• что будет далее с сообщением (1)
• это интересно (6)

—Фотоальбом

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

ТВОРОЖНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА С АПЕЛЬСИНОВЫМИ ЦУКАТАМИ

Творожная шоколадная пасха с апельсиновыми цукатами

Один из незаменимых атрибутов Пасхи – творожная пасха. Вместо привычно белой, попробуем приготовить ароматную шоколадную! Да еще приправим ее апельсиновыми цукатами!

500 г творога
120 г сахара (+ немного ванильного)
80 г сливочного масла
60 г сметаны
2 ч. л. какао
немного соли
200 г апельсиновых цукат

Рецепт чрезвычайно прост. Не нужно возиться с тестом. И никакой тепловой об работки.

1. Размягченное сливочное масло разотрем, добавив сахар, какао, немного соли и ванилина. Все перемешаем.

2. Сухой творог протрем через сито, добавив сметану, и перемешаем. Теперь небольшими порциями введем в масляную смесь.

3. Добавим ароматные цукаты. Переложим в форму, предварительно выстеленную марлей. Сверху поставим пресс (к примеру, банку с водой)

4. Поставим в холодное месте на сутки. Когда будет образовываться жидкость, ее нужно сливать. Через сутки перевернем пасху на тарелку и снимем марлю.

5. Украсим шоколадной стружкой и цукатами.

По желанию в творог можно добавить изюм, а сверху посыпать грецкими орехами.

Серия сообщений «творог»:
Часть 1 — творожники с киви
Часть 2 — ТВОРОЖНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА С АПЕЛЬСИНОВЫМИ ЦУКАТАМИ

Кулич, яйца и творожная пасха: 3 рецепта. Много цукатов и шоколада!

Пасхальные рецепты с фото: вкусный кулич с шоколадом, пасха с цукатами и пасхальные яйца

Судя по популярным сайтам и кулинарным книгам, специально выпущенным к Пасхе 2016, в тройке лидеров пасхальных рецептов — куличи, творожная пасха и пасхальные яйца-пирожные. Мы решили не отставать и нашли в новой книге «Пасхальные рецепты» всю троицу, причем в очень интересном исполнении: шоколадный кулич, пасха с цукатами и яйца, форму которым придает залитый в формочки шоколад — почти как в киндер-сюрпризе!

Кулич шоколадный

Ингредиенты:

• 600 г пшеничной муки
• 50-70 г свежих дрожжей
• 100 г ржаных сухарей
• 100 г апельсиновых цукатов
• 125 мл красного сухого вина
• 15 яиц
• 150-200 г сахара
• 150-200 г натертого шоколада
• 50-80 мл рома
• толченая гвоздика и корица

1. Развести дрожжи в небольшом количестве молока и дать опаре подняться в теплом месте, затем добавить муку.
2. Положить в тесто желтки, растертые добела с сахаром, добавить натертый шоколад, ром, красное вино, ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты, немного толченой гвоздики и корицы. Хорошо взбить тесто и дать ему подняться.
3. Затем добавить 15 взбитых белков и муку до надлежащей густоты (консистенция сметаны).
4. Переложить тесто в формы, предварительно смазанные маслом, дать ему подняться еще раз и выпекать при температуре 180-200 °C до готовности.

Пасха с цукатами

Ингредиенты:

• 900 г творога
• 125 г сливочного масла
• 200-250 г сметаны
• 6 желтков
• 200 г сахарной пудры
• 100 г цукатов
• 1/4 ч. л. ванильного сахара

1. Творог протереть через сито и положить под пресс на несколько часов, чтобы ушла лишняя влага.
2. Поставить на маленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней сливочное масло. Когда масло станет мягким, добавить творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой. Затем добавить сметану и также тщательно размешать.
3. В самую последнюю очередь по одному добавить желтки и размешать массу до однородной консистенции. Прогревать массу на небольшом огне, пока на поверхности не покажутся пузырьки.
4. Снять с огня и добавить цукаты (если они крупные, нарезать кусочками), сахарную пудру, ванильный сахар, все хорошо перемешать и поставить остывать на лед или в холодную воду. После остывания выложить пасху в пасочницу или используемую вами форму, предварительно выстеленную марлей или хлопчатобумажной тканью, и поставить под пресс на 12 часов.

Шоколадные яйца с воздушным рисом

Ингредиенты:

• 150 г горького шоколада
• 200 г молочного шоколада
• 2,5 стакана воздушной пшеницы или воздушного риса
• кондитерская посыпка и кокосовая стружка для украшения

1. Горький шоколад поломать и растопить на водяной бане или в микроволновке. Тщательно размешать до однородности.
2. Силиконовые формочки в виде яиц заполнить растопленным шоколадом так, чтобы образовалась яичная скорлупка. Убрать формы в холодильник на 30 минут до полного застывания шоколада.
3. Растопить молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавить в растопленный шоколад воздушную пшеницу (или рис), тщательно перемешать.
4. Получившуюся смесь выложить горкой в застывшие шоколадные скорлупки. Придать смеси форму яйца. Украсить конфеты кондитерской посыпкой и кокосовой стружкой.
5. Убрать шоколадные яйца в холодильник на 45 минут до полного застывания.
6. Перед подачей охлажденные конфеты извлечь из формы.

Статья предоставлена издательством «ЭКСМО»

Главное украшение пасхального стола — шоколадная творожная пасха

Шоколадная творожная пасха — нежное и ароматное блюдо, неотъемлемый символ пасхального праздника. Пасха отмечается каждый год, но она никогда не может наскучить. Пасха — это радость, в том числе и от поедания всевозможных вкусностей, которых в другое время никто не готовит и никого не угощает. Например, пасхальные куличи. Сколько же их существует в природе. Почти у каждой хозяйки есть собственный рецепт, то ли передававшийся из поколения в поколение, то ли изобретенный самостоятельно. Но свой собственный.

В чем разница между куличом и пасхой? Традиционная пасха — творожная и не выпекается, а кулич выпекается из теста. Долгое время творожная пасха была незаслуженно забыта, но в последние годы разнообразие пасхальных изделий из творога резко увеличилось. Это вполне понятно: и вкусно, и полезно, и соответствует традициям.

Мы хотим предложить вам несколько рецептов вкуснейшей творожной пасхи с шоколадом. Она — необыкновенно вкусная и нежная — непременно должна появиться на вашем праздничном столе. Что для этого нужно? Самое главное — хороший творог, желательно жирный и домашний.

Шоколад подойдет тот, который любят члены вашей семьи. Черный, молочный, белый — любой. Обязательны также сахарная пудра и сливочное масло. А дальше — простор для фантазии: цукаты, вишни, клубника, яблоки, ананасы…

А много ли Вы знаете о Пасхе? Пройди тест ПРЯМО СЕЙЧАС ⚓

Шоколадная пасха с творогом: простой рецепт

Начинаем со сбора всех ингредиентов:

• масло сливочное — 60 г;
• сливки — 250 мл;
• шоколад — 200 г;
• сахарная пудра— 40 г;
• творог — 300 г.

В половину объема сливок кладем предварительно натертый шоколад и, постоянно помешивая, нагреваем в толстостенной кастрюльке на маленьком огне, но не доводим до кипения. Теперь отставляем в сторонку, а пока получившаяся шоколадная масса остывает, протираем творог через сито. После этого нужно добавить в него сливочное масло, уже оставшиеся сливки и сахарную пудру. Блендером превращаем все это в однородную массу. Добавляем остывшую сливочно-шоколадную смесь. И снова используем блендер. В результате должна получиться совершенно однородная масса.

Выстилаем смоченной в воде марлей форму для пасхи. Шоколадно-творожную массу аккуратненько перекладываем в форму ложкой. Заворачиваем край марли наверх. На марлю ставим тарелочку, а на нее груз — полулитровую банку с водой. Ставим форму на поднос или тарелку и засовываем в холодильник на 12 часов. Образовывающуюся жидкость периодически сливаем.

Достаем пасху из холодильника, переворачиваем на блюдо, убираем форму и марлю. Вуаля! Шоколадная пасха готова. А теперь украшаем! Вместе с детьми — это отдельное удовольствие для всей семьи.

Творожная пасха с шоколадом и корками апельсина

Для такой вкуснятины нам понадобятся:

Ингредиенты

Вес

Очищаем апельсин, причем снимаем не только корку, но и белый слой под ней. Корки режем кубиками помельче, заливаем небольшим количеством воды, теперь ставим на небольшой огонь и несколько минут кипятим. Воду сливаем. Теперь внимание: процедуру повторяем трижды! На четвертый раз добавляем полстакана воды и 100 гр сахара. Кипятим сироп минут 10, опять же на маленьком огне. Теперь отставим в сторонку — пусть охлаждается.

Наступает очередь творога: протираем его через мелкое металлическое сито. Потом соединяем творог с примерно с 50 г сахара, мягким маслом и ванильным сахаром. Блендером доводим всю эту смесь до однородного состояния. И, наконец, вмешиваем предварительно натертый белый и черный шоколад.

В сторонке остыли апельсиновые корки — не забыли о них? Нужно слить сироп, а корки добавить в получившуюся творожно-шоколадно-масляную смесь. Дальше все, как в предыдущем рецепте: на тарелку ставим форму, выстилаем ее марлей, шоколадно-творожную массу аккуратненько выкладываем, заворачиваем концы марли, поверх — блюдце и груз.

Всю конструкцию — в холодильник. Там она должна постоять не менее 12 часов. Но бдительность терять нельзя — жидкость с тарелки время от времени нужно сливать. Потом выкладываем пасху на блюдо, а форму и марлю снимаем. Ну и украшаем, как душа пожелает.

Пасхальный ТвороШок

И снова начинаем со сбора всех продуктов:

• творога — 1 кг;
• сливочного масла — 400 г;
• сметаны — 2 стакана, желательно брать густую;
• сливок жирностью примерно 35% — 0,5 стакана;
• пудры сахарной — 1 стакан;
• шоколада — 200 г;
• ванилина.

До начала приготовления пасхи нужно вынуть из холодильника масло, чтобы оно было мягким. Творог кладем под гнет для удаления лишней влаги. После такого «подсушивания» дважды протираем его через сито. Затем смешиваем с мягким маслом, добавляем пудру и ванилин. Очень хорошо перемешиваем, можно для этого использовать блендер. Постепенно добавляем сметану и снова перемешиваем. Ставим на маленький огонь сливки и кладем в них разломанный на кусочки или натертый шоколад. Нагреваем, постоянно помешивая. Должна получиться однородная густая жидкость. Охлаждаем.

Смешиваем теплую шоколадную и творожную массы. Перекладываем все в застеленную марлей форму, сверху кладем гнет, ставим в холодильник примерно на сутки. Когда придет время, извлекаем шоколадную красавицу из формы и украшаем. Например, шоколадом и цукатами разнообразных цветов.

Если у вас нет специальные формы для творожной пасхи, не страшно! Можно взять обычную баночку из пластика, только нужно сделать отверстия в донышке, тогда лишняя жидкость сможет беспрепятственно стекать. Такую «форму» тоже нужно застилать марлей, тогда будет легче извлечь пасху. Вместо марли можно использовать пищевую пленку. Шоколадная пасха вполне может стать и главным украшением, и главным удовольствием праздника.